Carrot & orange soup

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Some of you have showed interest in knowing this recipe so here you have it! For this post, I put the camera in auto mode and Liam and I had some fun posing🙂

Algunos de vosotros habéis mostrado interés por saber esta receta así que aquí la tenéis. Para este post, puse la cámara en atomático y Liam y yo nos divertimos mucho posando🙂

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Ingredients

2 onions (peeled and chopped) – 30gr butter (or 3 tbs olive oil) – 2 large potatoes (peeled and chopped) – 6 carrots (peeled and chopped) – 1 orange – 1 litre vegetable stock

Ingredientes

2 cebollas (peladas y cortadas) – 30gr de mantequilla (o 3 cucharadas de aceite de oliva) – 2 patatas grandes (peladas y cortadas) – 6 zanahorias (peladas y cortadas) – 1 naranja –  1 litro de caldo vegetal

1. Sauté the onion in the butter for 15 minutes without colouring. Add the potato and carrot an toss until well coated.

2. Pour in the stock and season with salt and pepper. Bring to the boil, lower the heat and simmer for 20 minutes.

3. Add the juice and finely grated zest of the ornage. Blitz, check seasoning and serve.

1. Rehoga la cebolla con la mantequilla durante 15 minutos y después añade la patata y la zanahoria.

2. Añade el caldo vegetal y sazona consal y pimienta. Deja que hierva y después baja el fuego y cocina durante 20 minutos.

3. Añade el zumo y la ralladura de la piel de la naranja. Mecla todo con una batidora, añade sal si es necesario y ¡a comer!

Bon appetit!  ¡Que aproveche!

M/

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4 Responses to Carrot & orange soup

  1. carolina says:

    hola estais muy guapos !! ya tengo el primer plato para mañana! saludos

  2. carolina says:

    HOY HE ECHO !THE CARROT&ORANGE SOUP! Y PUEDO DECIR QUE ES MUY BUENA Y FACILISIMA DE HACER!! GRACIAS MAMEN POR ESTAS MARAVILLOSAS RECETAS!!

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