Delicious green Monday: Some greens and tofu

Collages180

It has been a while since I wrote a recipe for this metaless Monday section, but here I go again. This time, something very, very simple but very, very tasty:  Green bean salad with tofu.

Ingredients:

Rocket salad, Green beans, Tofu, Alfalfa sprouts, Linseed and soy sauce.

  • Boil green jeans and set aside.
  • Cut tofu into cubs and saute with some olive oil and a table spoon of soy sauce.
  • Place some rocket salad on a plate, place the green beans above it and the tofu cubs.
  • Scatter some alfalfa sprouts and linseeds.

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Hace mucho que no comparto una receta para la sección de los lunes sin carne, pero aquí estamos otra vez y con algo muy sencillo y muy rico: Ensalada de judías verdes con tofu.

Ingredientes:

Judías verdes, ensalada rúcula, tofu, germinado de alfalfa,semillas de lino y salsa de soja.

  • Hervir las judías y reservar.
  • Cortar el tofu a dados y saltearlo con un poco de aceite de oliva y una cucharada de salsa de soja.
  • Poner en un plato una base de hojas de rúcula. Sobre ella, colocar las judías verdes y el tofu. 
  • Esparcir las semillas de lino y los germinados de alfalfa.

Last Sunday, we spent some time in the playground where Liam enjoyed playing football. 

El pasado domingo fuimos al parque y Liam disfrutó mucho jugando al fútbol.

la foto

Such skill and effort well deserved a good chocolate biscuit from Julieta´s café.

Tal destreza y esfuerzo bien merecían una buena galleta de chocolate de la cafetería Julieta.

la foto copia

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