Sweet potato brownies & the cookie monster

brownie1

This week has been fantastic! I have met good friends, I reunited with old friends, I have found two wonderful places for lunch and coffee that I will talk you about later in the week, I did a good pratice week of yoga and I have a healthy baby boy!

On my previous post I told you about three blogs I recently found that I love and I have already tried one of their recipes. Sweet potato brownies it is a recipe from Deliciously Ella. Let me tell you that it is yummy-yummy but also that, if you want to try it. you have to leave all your previous brownies memories behind; those that are full of sugar, butter and loads of chocolate, and be ready for a new experience. For those who understand English, I link the recipe here.

Esta semana ha sido fantástica. He visto a buenos amigos, me he reencontrado con viejos amigos, he descubierto dos lugares maravillosos para comer y tomar café de los que ya os hablaré, he hecho una buena práctica en yoga y tengo un pequeñín perfectamente sano.

En el anterior post os hablé de tres blogs que he descubierto recientemente y que me encantan y ya he probado una de sus recetas: Brownies de boniato. Es una receta del blog de Deliciously Ella. Si vais a probarla, dejadme deciros que hay que dejar a un lado cualquier idea de brownie que tengamos hasta ahora. Me refiero a aquella imagen de un postre lleno de azúcar, mantequilla y un montón de chocolate y estad preparados para una experiencia nueva.

Collages183Ingredientes:

2 boniatos grandes- 2/3 taza de almendras troceadas- 1/2 taza de harina de trigo sarraceno (o harina de trigo integral)- 14 dátiles- 4 cucharadas de cacao crudo en polvo- 3 cucharadas de sirope de arce- un poco de sal

  1. Precalienta el horno a 180º. Pela y corta en trozos grandes los boniatos y cuécelos hasta que estén blanditos.
  2. Una vez blandos, hazlos puré junto con los dátiles hasta conseguir mezclarlo bien.
  3. En un bol diferente, mezcla bien el resto de los ingredientes y después añade la mezcla de boniato con dátiles.
  4. Cubre el molde que vas a usar con papel para horno. No necesitas engrasarlo.
  5. Hornea durante 25 minutos.
  6. Sácalo del horno, déjalo enfriar y corta los trozos de brownie.Collages184 As you can see, this sweet little boy loved this brownie too. 

Y como podeis ver, a este pequeñín también le gustó mucho el brownie.

Collages185I leave you looking forward to next week and hoping that it will be as wonderful as the one we are finishing.

Os dejo con ganas de que la próxima semana sea tan maravillosa como la que estamos terminando.

M/

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