Masala chai

Also known as Chai tea or Yogui tea, Masala tea is a flavoured tea beverage made of a combination of black tea, several spices (cinnamon, cardamon, clove, ginger, black pepper and nutmeg) and milk. Not only tastes delicious but it has several health benefits so I encourage you to try it. Here you have the recipe (from Verónica Blume) I use:

Makes 5-6 cups of tea:

1. Put in a pot 3 cups of water, 3 slices of fresh ginger, 7 cloves, 5 small cinnamon sticks, 1 table spoon of cardamom seeds, 1 tsp nutmeg and 1 tsp black pepper and bring it to the boil.

2. Reduce temperature and cook for 10 minutes.

3. Add 3 cups of milk (preferably oat milk) and bring it to boil again.

4. Remove from heat. Add 5 tea bags (black tea) and leave it for 5 minutes.

5. Strain it and enjoy your tea!

También conocido como Chai tea  o Yogui tea, Masala tea es una bebida hecha a base de una mezcla de té negro, especias (canela, cardamomo, clavo de olor, jengibre, pimienta negra y nuez moscada) y leche. No sólo tiene un sabor delicioso, sino también propiedades beneficiosas para la salud. Os animo a que lo probéis, así que o dejo la receta (de Verónica Blume) que yo utilizo:

Para 5-6 tazas de té:

1. En un cazo grande, pon 3 tazas de agua, 3 rodajas de jengibre fresco, 7 clavos de olor, 5 ramas de canela (pequeñas), 1 cucharada de semillas de cardamomo, 1 cucharadita de nuez moscada y otra de pimienta negra. Déjalo que hierva.

2. Baja el fuego y calienta durante 1o minutos.

3. Añade 3 tazas de leche, mejor si es de avena, y déjalo que hierva otra vez.

4. Retíralo del fuego. Añade 5 bolsitas de té negro y deja que repose durante 5 minutos.

5. Cuélalo y ¡a disfrutar de una taza de este delicioso té!

We are spending the weekend in a small village in Costa Brava with some friends. I am looking forwad to relaxing, enjoying the scenery, the food and the company. I hope that the virus strikes again Liam’s belly allow us.

Have a great weekend!

Vamos a pasar el fin de semana a un pueblecito de la Costa Brava con unos amigos. Tengo muchas ganas de relajarme, disfrutar del paisaje, de la comida y la buena compañía. Sólo espero que el virus que vuelve a atacar la barriga de Liam nos lo permita.

¡Buen fin de semana a todos!

M/